فوج

Coconut نارگيل

Cocos nucifera نام علمی

مضرات/طرز استفاده/خواص داروئي/ترکيبات شيميايي

کليات گياه شناسي:

نارگيل در حدود سه هزار سال پيشدر جنوب آُسيا کشت مي شده است . در حال حاضر درخت نارگيل در

تمام مناطق استوائي وجود دارد .

مردم اقيانس آرام نارگيل را بعنوان يك غذاي اصلي مصرف مي کنند و از تمام قسمت هاي اين درخت

استفاده مي برند . ضرب المثلي در اين مناطق وجود دارد که مي گويد هر کس که درخت نارگيل مي کارد

براي خودش و براي بچه هايش،لباس ،ظرف ،نوشابه ،غذا و خانه درست مي کند .

نارگيل معمولا از هندوراس ، پاناما و جمهوري دومينيكين به کانادا وارد مي شود .مقدر بسيار کمي نارگيل در

فلوريدا توليد مي شود که به مصرف داخلي مي رسد

نارگيل درختي است که بطور قائم بالا مي رود . ارتفاع آن به 30 متر و قطر تنه آن تا يك متر مي رسد

برگهاي آن دراز و بطول 4 تا 5 متر و مرکب از چند برگچه باريك و دراز است . طول برگچه ها حدود يك متر مي

باشد . رنگ ها سبز روشن است

ميوه نارگيل مانند خوشه ، شامل چندين نارگيل با اندازه هاي مختلف است .

ميوه نارگيل کروي شكل است که قسمت خارجي آن ضخيم و سفت و متشكل از الياف نباتي و داخل آن نيز

صاف و سخت مي باشد . در قاعده نارگيل سه سوراخ ديده مي شود که چشم هاي نارگيل ناميده مي

شود . براي استفاده از مايع داخل نارگيل که شير نارگيل ناميده مي شود اين سوراخها را بايد با جسم نوك

تيزي باز کرد و مايع دارون آنرا بيرون آورد . سپس با چكش آنرا بشكنيد و از گوشت داخل آن استفاده کنيد .

البته مي توانيد بعد از بيرون کشيدن شير ، نارگيل را در داخل فر در درجه حرارت 350 درجه فارنهايت بمدت

نيمساعت قرار دهيد تا نارگيل خود را بشكند .

درخت نارگيل در هر سال حدود پنجاه عد نارگيل مي دهد . نارگيل هنگاميكه نارس است مقدار يبشتري شير

دارد ولي بتدريج ميوه مي رسد مقدارشير آن کمتر مي شود .

براي خريد نارگيل هميشه ميوه اي را انتخاب کنيد که سنگين باشد ضمنا آنرا تكان دهيد که صداي شير داخل

آنرا بشنوئيد زيرا نارگيل اگر بدون شير باشد حتما کهنه است و يا اينكه شيرش بيرون آمده و هوا کشيده و

خراب شده است .

ترکيبات شيميايي:

گوشت نارگيل داراي آنزيم هاي مختلف مانند انورتين ، اکسيداز و کاتالاز مي باشد .

در شير نارگيل اسيد هاي کمينه مختلفي مانند هيستدين ، آرژينين ،ليزين ف تايروزين ،تريپتوفان ، پرولين

،لوسين و الانين موجود است .

در صد گرم گوشت تازه نارگيل مواد زير موجود است:

انرژي                350 کالري

آب                      50 کالري

پروتئين               5/3گرم

چربي                  35 گرم

مواد نشاسته اي    9 گرم

کلسيم                12 ميلي گرم

پتاسيم              250 ميلي گرم

سديم                  25 ميلي گرم

فسفر                  95 ميلي گرم

آهن                  8/1ميلي گرم 

ويتامين ب1         05/1ميلي گرم

ويتامين ب2         02/0ميلي گرم

ويتامين ب3            5ميلي گرم

ويتامين ث            2/3ميلي گرم

همانطور که گفته شد به مايعي که در داخل نارگيل وجود دارد شير نارگيل گفته مي شود . ولي بايد اضافه

کرد که با له کردن و چرخ کردن گوشت سفيد نارگيل نيز شيري بدست مي آيد که بان شير نارگيل گفته مي

شود . و در اکثر مورد منظور از شير نترگيل شيری است که از گوش نارگيل گرفته مي شود .

شير نارگيل يك غذاي کامل است که مي توان آن را با شير مادر مقايسه کرد:

آب                        65 گرم

پروتئين               3/2گرم 

چربي                  25 گرم

مواد نشاسته اي    5 گرم

کلسيم                16 ميلي گرم

فسفر                100 ميلي گرم

آهن                  5/1ميلي گرم

ويتامين ب1        03/0ميلي گرم

ويتامين ب2        01/0ميلي گرم 

 ويتامين ب3          8 ميلي گرم

ويتامين ث            2 ميلي گرم

خواص داروئي:

گوشت سفيد نارگيل از نظر طب قديم ايران گرم و خشك است و شير نارگيل کمي گرم و مرطوب است

1)نارگيل بدليل داشتن چربي زياد و مواد مغذي چاق کننده است

2)حرارت داخلي بدن را افزايش مي دهد

3)براي خوشبو کردن دهان مفيد است

4)ضعف کبد را درمان مي کند

5)براي برطرف کردن بواسير مفيد است

6)ادرار را زياد مي کند

7)درد مثانه را رفع مي کند

8)زخم هاي بدن را مداوا مي کند

9)کرم معده و روده ، مخصوصا کرم کدو را از بين مي برد

10 )براي تقويت دستگاه هاضمه مفيد است

11 )ريشه درخت نارگيل ضد تب و ادرار آور است

12 )ريشه درخت نارگيل براي ناراحتي هاي کبدي مانند يرقان مفيد است

13 )دم کرده ريشه درخت نارگيل براي معالجه اسهال خوني مفيد است

14 )براي دفع سنگ کليه شير نارگيل را با برگ سنا مخلوط کرده و بنوشيد

خواص شير نارگيل:

-1 شير نارگيل هم ملين و هم ضد اسهال است

-2 براي رفع اسهال خوني مفيد است

-3 براي برطرف کردن آب آوردگي بدن از شير نارگيل استفاده کنيد

-4 شير نارگيل ضد سم است

-5 براي پائين آوردن تب مفيد است

-6 براي معالجه بيماريهاي پوستي مفيد است

خواص روغن گوشت نارگيل:

روغن نارگيل از تقطير گوشت سفيد نارگيل بدست مي آيد

-1 براي معالجه بيماريهاي پوستي بكار مي رود

-2 حافظه و هو ش را تقويت مي کند

-3 درد مثانه را رفع مي کند

-4 کرم کدو و کرمهاي ديگر روده را دفع مي کند

-5 در درمان کمر درد موثر است

-6 معالج بواسير است

-7 محرك نيروي جنسي است

طرز استفاده:

به مبحث نسخه پيچي گياهان دارويي براي بيماري مورد نظر مراجعه نماييد

مضرات :

نارگيل دير هضم است و در بدن خلط توليد مي کند بنابراين بهتر است با شكر خورده شود

چون نارگيل گرم است ممكن است در گرم مزاجان اشكالاتي توليد کند از اين نظر اينگونه افراد بايد آنرا با ميوه

هاي ترش ، ليمو و يا هندوانه بخورند . خوردن آن براي سردمزاجان و سالمندان بسيار مفيد است و اشكالي

توليد نمي کند

خواص موز