● مواد لازم برای ۴ نفر
▪ هشت عدد قارچ بزرگ
▪ چهار قاشق مرباخوری روغن زیتون
▪ هشت ورقه کالباس
▪ دو حبه سیر
▪ ۶۰۰ گرم قارچ کوچک
▪ چند برگ اسفناج 
▪ شش قاشق مرباخوری سس مایونز
▪ پنیر پارمسان یا پنیر پیتزا
▪ نمک و فلفل 
▪ یک قاشق مرباخوری آویشن
● طرز تهیه 
قارچ های بزرگ را با روغن زیتون آغشته کرده و برای ۵ دقیقه در فر که گریل آن روشن است، قرار دهید.
تابه مناسبی روی حرارت ملایم گاز گذاشته و سپس روغن زیتون را در آن بریزید.
حالا کالباس، سیر و قارچ را که از قبل خرد شده درون تابه بریزید و برای هشت دقیقه تفت دهید. نمک، فلفل و آویشن را اضافه کرده و پس از یک دقیقه از روی حرارت بردارید.
درون قارچ های بزرگ را با این مخلوط پر کرده و پنیر پیتزا یا پارمسان را روی آن قرار دهید.
ظرف قارچ را برای چند دقیقه درون فر قرار دهید تا پنیر آن آب شود.

مریم سعادتی